今年来， 我们日常使用凝乳等奶酪，果冻小食品的需求量在不断增长，尤其是果冻， 深受儿童和青少年喜爱。

  之所以被喜爱， 就是果冻其形状多样性，多色绚丽，QQ的特性，其实果冻的主要成分是海藻酸钠。海藻酸钠是用天然的海藻或其他植物，经过酸处理、碱提取，再经漂洗处理的产物，经过这样提取处理后的海藻酸钠，已使原来存在于天然原料中的维生素、矿物质等营养素丧失殆尽。经过提取的海藻酸钠是一种增稠剂，使食品凝固是它的本身特性。

  添加了海藻酸钠的果冻更Q，更诱人，让人看到就有大快朵颐的欲望。